la horchata

La horchata, lo mejor para el verano

La horchata es una bebida muy típica de Valencia y que se toma mucho en verano debido que resulta muy refrescante. Sentarse en una terraza y tomarse un vaso de horchata fresquita es toda una tradición que no debes dejar de hacer si vienes a visitarnos.

la horchata

La horchata se elabora a base de chufa, un tubérculo que sólo puede cultivarse en suelos de unas características especiales como los valencianos. Fueron los árabes hace doce siglos, los que trajeron el cultivo de la chufa desde la región de Chuf (Sudán) hasta tierras levantinas.

Debido a la idoneidad del clima y del terreno, la chufa, y por ende la horchata, son un producto exclusivo de Valencia y cuentan con una denominación de origen que las protege. La chufa tradicional procede del municipio de Alboraya, en la comarca de L’Horta Nord de Valencia.

Considerada desde la antigüedad como fuente de nutrientes y vitaminas, diversos estudios médicos avalan múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. En este sentido, las investigaciones han concluido que la horchata posee propiedades digestivas muy saludables por su alto contenido en almidón y aminoácidos.

Por ello, te invitamos una vez más a que no te marches de Valencia sin probar la horchata en sus tres variedades (líquida, granizada y mixta) acompañada de los insustituibles fartons (unos bizcochos alargados que harán las delicias de tu paladar).

 

 

Fuente: Conselleria de Turismo Generalitat Valenciana, ABC, Consejo Regulador de la Chufa de Valencia.

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